Kraftquelle für Veganer*innen, Sportler*innen und ganz besonders im Alter
Proteine sind für den Muskelaufbau, die Fitness und die Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Insbesondere Menschen, die sich vegan ernähren, müssen darauf achten, genügend Proteine zu sich zu nehmen.
Die ausreichende Proteinzufuhr ist im Alter besonders wichtig
Im Alter baut sich die Muskelmasse kontinuierlich ab. Wir benötigen mit zunehmendem Alter weniger Kalorien, aber mehr Proteine, um dem Muskelabbau entgegenzuwirken.
Proteinreiche pflanzliche Lebensmittel
Tofu, pflanzliche Milchersatzprodukte
Hier wächst die vegane Palette gut schmeckender Alternativen stetig.
Nüsse, Kerne, Samen
Kürbiskerne, Sesam und Chiasamen sind besonders proteinreich. Erdnüsse, Mandeln, Pistazien und Cashewnüsse sind Proteinbomben. Alle schmecken pur ebenso wie in Müesli, Saucen oder im Salat.
Hülsenfrüchte
Sojabohnen, Kidneybohnen, Erbsen, Mungbohnen, Linsen und Kichererbsen sind die Spitzenreiter, was den Proteingehalt betrifft.
Haferfocken
Hafer ist vielleicht die wertvollste unserer einheimischen Getreidesorten. Nebst dem süssen Geschmack ist Hafer auch besonders proteinreich.
Pflanzliches Proteinpulver
Gibt es beispielsweise aus Sonnenblumenkernen, Erbsen oder Kürbiskernen. Dieses natürliche Pflanzenprotein eignet sich für Smoothies oder zum Backen. Einfach einen Teil des Mehles ersetzen und Sie backen ein schmackhaftes Proteinbrot.
