Japan Grüntee Premium Matcha Tsuki Bio; 30g Dose oder 100g im Beutel

Tsuki bedeutet Mond und soll den feinen, vollen Geschmack dieses erstklassigen Matchas bezeichnen. Tsuki bezeichnet dabei nicht die Provinienz, sondern das Blattgrad und die Qualität. Unser Matcha ist nicht nur für die klassische Zubereitung von Matchatee geeignet, sondern speziell auch zum Kochen und Zubereiten von Süssspeisen.

Unser Matcha Tsuki stammt aus der südlichen Provinz Aichi und wird aus beschatteten Teebäumen hergestellt (Schattentee). Die Beschattung sorgt für einen hohen Chlorophyllgehalt, was sich in seiner tiefgrünen Farbe und dem vollmundigen "Umami" Geschmack wiederspiegelt. In Japan wird dieser sortentypische Geschmack besonders guter, beschatteter Tees auch "Ooika Aroma" genannt.

Er hat einen geringen Gehalt an Bitterstoffen und einen ausgesprochen vollmundigen Geschmack, den er auch in Smoothies, Shakes und in Matcha Latte entfalten kann. Auch zum Backen von Kuchen und Keksen ist dieser Tee ideal.

Zubereitung: 1/2 - 1 gestr. TL/Tasse aufgiessen mit 60-70 Grad warmem Wasser.  Aufschäumen mit dem Matchabesen & geniessen.

Der Tee in der Dose ist noch etwas feiner und von leicht höherer Qualität, deshalb der recht grosse Preisunterschied zwischen den beiden Einheiten.

Aus kontrolliert biologischem Anbau, CH-BIO-004